電子面團拉伸儀
電子面團拉伸儀主要用于測定面粉質(zhì)量和面團拉伸特性，和PF系列粉質(zhì)儀配合使用，能夠在實(shí)驗室內模擬烘培產(chǎn)品的生產(chǎn)，快速可靠地預測最終產(chǎn)品的質(zhì)量。拉伸儀對醒發(fā)過(guò)一段時(shí)間的面團進(jìn)行拉伸直至斷裂，由高精度傳感器測量拉伸過(guò)程中的拉伸力，并通過(guò)軟件計算拉伸面團的各個(gè)特性參數，從而對面粉品質(zhì)做出可靠準確的評價(jià)。
拉伸儀區別于其它類(lèi)型儀器的特點(diǎn)在于除了測定面團的拉伸特性和烘培性能外，可以反映各種面粉添加劑如抗壞血酸、蛋白酶、乳化劑等對面團特性的影響，并根據具體的用途作相應的調整，從而指導面粉添加劑的合理添加量。該儀器使用簡(jiǎn)單，性能可靠，廣泛適用于面粉加工、食品生產(chǎn)、種子選育推廣、糧食儲藏、糧油科研部門(mén)等行業(yè)。
自動(dòng)化程度：PE-E集成了滾圓，搓條和拉伸功能。面團經(jīng)PF粉質(zhì)儀揉混后，即可用PE-E進(jìn)行測試。通過(guò)PASE設置參數后，儀器即可自動(dòng)運行繪制拉伸曲線(xiàn)并計算結果。
質(zhì)量控制：拉伸儀的醒發(fā)部分容易腐蝕和粘粉，拉伸儀采用日本進(jìn)口鋁材，經(jīng)特殊處理后制作的醒發(fā)部分，不易腐蝕不沾面。拉伸部分采用日本進(jìn)口同步帶，精度高，壽命長(cháng)，整體性能較齒條有大幅提升。
安全防護：拉伸儀的滾圓和搓條具有一定危險性，容易卷入異物而造成危害。 拉伸儀具有多重安全保護功能，包括實(shí)時(shí)異物監測，阻力異常自動(dòng)停機等確保使用過(guò)程中的安全性。同步帶擁有異常自動(dòng)反轉機制，避免出現卡住等危險情況。
| 1. 采用高精度的傳感器和電子系統高速采集數據，并在軟件中實(shí)時(shí)顯示拉伸力與拉伸長(cháng)度的關(guān)系，更直觀(guān)地呈現實(shí)驗結果； 2、封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫的功能； 3、可測試的面粉特性： 拉伸阻力（5cm拉伸時(shí)) 延伸性 拉伸（能量圖線(xiàn)包圍的面積） 拉伸比（5cm時(shí)的拉伸阻力/延伸性) 4、過(guò)載保護功能：實(shí)驗過(guò)程中采集的數據超過(guò)過(guò)載保護閾值1500EU時(shí)即立刻停機，并報警； 5、含6只面團托架，托架經(jīng)特殊處理不易粘粉； 6、滾圓器轉速：(83±3) r/Min; 7、搓條轉速：(15±1 )r/Min; 8、電源：220V AC 50Hz 200W。 9、校正：自簽收日至起前三年，每年由廠(chǎng)家提供一次免費上門(mén)校正，之后每年免費提供一次標準粉由用戶(hù)校正； 10、拉面鉤移動(dòng)速1.45±0.05cm/s，采用同步帶傳動(dòng)； 11、單位拉伸阻力（12.3±0.2）mN/Eu； 12、檢測過(guò)程全電腦提示，數據自動(dòng)處理，操作簡(jiǎn)便； 13、按照國家標準方法評價(jià)拉伸曲線(xiàn)，得出評價(jià)結果； 14、測試結果可以以數據格式導出，以便統計分析； 15、醒發(fā)系統采用高精度水浴控溫，醒發(fā)箱工作溫度30±0.1℃； 16、水浴最大壓力340mbar，最大流量15L/min； 17、每年免費為用戶(hù)標定儀器；自安裝調試結束之日起第二年和第三年各免費提供1次上門(mén)校準保養工作。 18、可在多終端上實(shí)時(shí)查看拉伸數據； 19、產(chǎn)品具有國家糧食局標準質(zhì)量中心出具的測評報告。 |