PSRC-T 全自動(dòng)溶劑保持力測定儀
溶劑保持力測定儀是指在一定離心力作用下,面粉不同聚合物保持不同溶劑的能力。溶劑保持力包括4種溶劑,分別為去離子水、5%乳酸(檢測麥谷蛋白)、5%碳酸鈉(檢測破損淀粉)和50%蔗糖(檢測戊聚糖)。這些溶劑用于檢測各類(lèi)聚合物對面粉質(zhì)量的功能作用。
育種行業(yè): 檢測全麥粉(只需5g),預測面粉溶劑保持力 與現有檢測方法互相補充
面粉行業(yè): 優(yōu)化潤麥和控制面粉質(zhì)量 根據溶劑保持力值配麥配粉,達到產(chǎn)品技術(shù)指標 評估氯化處理效果
烘焙行業(yè): 產(chǎn)品性能指標,如曲奇餅干:水<51%、乳酸>87%、碳酸鈉<64%、蔗糖<89% 預測產(chǎn)品體積,如乳酸溶劑保持力越高,面包體積越大 預測面包心結構:溶劑保持力乳酸高、蔗糖高、碳酸鈉高,導致面包心變硬
符合國際標準 AACC-56-11 自動(dòng)檢測溶劑保持力,結果不受人員影響,檢測準確度比手工方法提高5倍,重復性和再現性好 檢測過(guò)程全自動(dòng)進(jìn)行,由觸摸屏控制,操作簡(jiǎn)便 一次實(shí)驗就可分析影響最終產(chǎn)品品質(zhì)的面粉重要功能組分:破損淀粉、麥谷蛋白、戊聚糖 縮減檢測時(shí)間,手工方法需要45mins,而使用SHC-100只需要大約10分鐘 能同時(shí)檢測8個(gè)樣品,可以實(shí)現1-8個(gè)樣品,1-4種不同溶劑的檢測組合 |
儀器名稱(chēng) | 全自動(dòng)溶劑保持力測定儀 |
型號 | PSRC-T |
電源 | AC220/240V 50/60HZ 1300W |
重量 | 100Kg |
尺寸 | 86x75x80cm(LxWxH) |